天然饮用矿泉水的形成及其标准
矿泉水都是在自然条件下天然形成的，所以人造矿泉不属于天然矿泉水的范畴。国家对天然矿泉水的开发，有各项严格规定。首先正式开发前，必须进行专门性勘察，查明矿泉水的成因、形成条件、水质、水量与动态变化，绘制各种必要的图件。进行抽水试验，对可采水量做出正确评价。进行水样的全分析，对水质是否符号矿泉水条件做出正确评价。开展至少1—2年的动态观测，对矿泉水的动态变化做出正确评价。此外，对钻井结构、卫生保护区的建立，以及开采方案等，均需提出具体意见。勘察报告经有关主管部门正式审查批准以后，方能进行开采。
为了更好地开发利用我国丰富的饮用天然矿泉水资源，国家技术监督局于1987年颁布了《饮用天然矿泉水标准)(GB8537--87)。标准中对饮用矿泉水做出如下说明：
(1)天然饮用矿泉水是一种矿产资源，是来自地下深部循环的天然露头，或经人工揭露的深部循环的地下水。
(2)以含有一定量的矿物盐类和微量元素，或二氧化碳气体为特征，在通常情况下，其化学成分、流量、温度等动态相对稳定。
饮用矿泉水主要按其所含微量元素进行分类。根据(GB8537—87)规定，矿泉水可按达标的微量元素命名，例如我国比较常见的饮用矿泉水，大致可划分为：碳酸矿泉水，水中游离C02含量~250mg／L；硅酸矿泉水，水中H2S103>25mg／L；锶矿泉水，Sr含量0．2～5mg／L；锌矿泉水，Zn含量0．2～5mg／L；锂矿泉水，U含量0．2~Smg／L；硒矿泉水，Se含量0．01～0．05mg／L~碘矿泉水，I含量0．2~lmg／L。
